又一个第一次————肉松面包
HOHO~~~~~
觊觎着、跃跃欲试着、心虚着、犹豫着，彷徨着要做面包很久了
我身边烘焙的朋友一直建议我先做蛋糕，据说步骤相对比较简单，时间也短；做面包的话，揉面团太费劲，而且要经过2次发酵，实在是费时间云云。可我偏偏超级不喜欢吃蛋糕，相对而言，更喜欢面包那种厚实的口感。于是想着要不从更简单的饼干做起吧~~~~~~
受台风“凤凰”的影响，风雨飘摇，前天晚上回家猫在家里，看着紧闭的窗外风吹树摇雨声淅沥，突然想着这种时候烤点什么，家里会显得温馨怡人一些吧。
找出打印回家的几款方子，最初想做biscotti来着的，结果冰箱竟然没有鸡蛋了。剩下的，只有面包方子！那、那那那~~~~那就试着学做吧，正好这些原料家里都有，而且，凡事总有第一次，是不？
方子来自万能的网络 材料： 高筋面粉 250克、干酵母 3克、水 158克、细砂糖 40克、盐 4克、黄油 15克
内馅：猪肉松130克
步骤：
1）除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，将黄油加入揉进面团，至面团完成阶段；
2）揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，至原来2.5倍大左右，用手掌轻轻压到面团上，排去大部分空气；再把边上的面团都折向中间，捏弄，收紧，把面团拿出翻面放入容器，再次放到温暖湿润处发酵至原来的2.5倍大左右；
3）发酵好的面团取出，排去大部分空气，分割成2分，滚圆，蒙保鲜膜松弛20分钟；
4）松弛好的面团，压扁，用擀面棍擀成一个长方片，放上适量肉松，卷起排上烤盘；
5）整理好的面团放到温暖湿润处发酵至原来2-2.5倍大左右，用利刀在每条面团上斜着划三刀；
6）烤箱预热190度，面团表面喷水，烤箱中层18分钟左右。 
前后花了2个半小时的，我的面包处女作终于出炉了~~~~~~~
确实有点费时，不过大部分时间都被面团的2次发酵以及包膜松弛给占用了，真正动手操作的倒不太花时间。
呃~~~~实话实说，虽然是第一次，虽然算成功，虽然全家人分享着我的烤面包时感觉真的很温馨…………这款面包，我做得还不够松软，口感绵实了一点
再接再厉，希望下次做得更好~~~~
对了对了，罗嗦一下高筋面粉。记得一个博友在blog上说她找淘宝买的高粉居然长虫~~~~
为找实体店买高筋面粉我可真费了一番心力：“品佳”不零售，要买就是一袋50斤；据朋友说沃尔玛有售，10斤装的，也似乎太多了……
在此，给厦门的美食爱好者提供一条资讯————
上周末去八市采购，经过一个粮油经营部时，随口问了问，居然有高粉出售，每包1KG装，6米。
地址是：开元路231号，德春粮油。
