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[图文]第22期孟德居茶餐厅-图文汇总

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刚才跟贴跟在龙秋文的首发贴,现在再转发到这里来吧。

这次活动我拿了两个第一哦,呵呵,第一个跟贴报名,第一个到现场,不过,沙漠和阿拐两个组织者就已经在那里等候了。

孟德居可能是装修不久吧,里面环境看起来挺新的。龙少拍的环境看起来还不错哦,比实际看到的还要好看。

关于吃的那几道菜,我在吃到第四道的时候就说这家做了也太小家子气了,后面来的几道菜同样没能推翻我的评论。

用料省但还是挺讲究的,用料便宜的但做起来还是挺上相的。这是我对这家店的个人看法。

厨师的能力应该没有问题,让大家吃得不满意的问题在于真的太小气了,下料都是比较低的和便宜的菜,如沙哈肉、豆腐、海瓜子、春笋、芥菜、苋菜、洋葱、青椒、芹菜去铺底,而真正较贵的料如鱼肚、鸡肉、猪颈肉却少得可怜。所以让大家感觉没能吃到什么东西。

综合以上的大概做个面,为了有个点面结合,就拿两个菜做个点吧。

浓汤老鸡炖鲜笋:首先看汤并不浓,但清爽可口,下料只有几片少得不能再少的笋片,还有几块剁得很小的鸡肉,实在让一桌九个人捞不到多少东西,有的就只喝个汤。
烧汁猪胫肉:这道菜是晚上吃得唯一最满意的菜,肉质鲜嫩有咬劲,酱汁很入味,所以让我感觉厨师应该也算是个高手。

吃得不尽人意时,总会有所对比,之前去湖北佬的10元FB是吃到让我们望而生畏,菜的丰盛之极是看到服务员又端来菜的叹息声,“哇,怎么还有菜呀”,希望孟德居看到后会有所改进,让大家吃得满意,自己才是真正的满意。
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LS还真是很潜水,06年注册的.......这家的地址在莲前西路移动公司的后面....
 

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昨天和我老公第一次参加餐饮网的FB活动。虽然菜不怎么样,但是非常佩服楼主和龙秋文的敬业精神。特别是龙秋文,坐在我旁边,东西都顾不得吃,就一个劲地拍照现在谈谈我的感觉吧。
昨天上的第一道菜是,XO酱爆鱼肚,感觉很脆爽,适合下酒。
鹅肝酱爆杂菇,楼上的人都说了,鹅肝酱舍不得下,菇吃不出什么味道,不过也算香香的,就是比较没有原汁原味。
开胃鱼头,估计因为是闽南人的缘故,感觉是在太辣,里面的面我只吃了一口,鱼肉吃了2小块。
浓汤老鸡炖鲜笋,感觉算不上浓汤,根本吃不出有什么老鸡的味道。
蒜蓉蒸海瓜子,蒜蓉很入味,海瓜子用蒸的做法实属别有一番风味。
烧汁猪胫肉,这道菜还不错,猪颈肉QQ的,但是份量不多。
金沙焗豆腐,这种做法以前没吃过,感觉还不错。
乾隆生菜包,样式很漂亮,名字也很美,里面加的东西还是很新奇独特的。
潮式芥菜煲,大部分都是芥菜,其他的料少得可怜。
上汤鲜时蔬,这个的主料是觅菜,我不敢吃。
招牌南瓜饼,这个不愧于招牌的称号,很好吃。
水果拼盘,就是几篇西瓜。

由于昨天有事,于是和老公先走了,听说后来又加点菜,味道都还不错,真是觉得可惜啊。
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LS的美女,加菜只有他们那一桌,我们这桌没加,不用可惜。
点评还不错,比较详细。
给你加分
 

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加菜我也吃不下了
一开始到南瓜饼以为后面没有菜了
就要了碗饭,那饭卖相实在不好
所以吃了饭后,就饱了
后面再加也吃不下了
 

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呵呵 加菜不是他们加的 ,是我私人请他们吃的。。自己掏的荷包。。我的钱。。。点了3道不怎么的菜。。郁闷了。。
 

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呵呵,甲兄啥时上漫画啊~~~期待~~~
 

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沙漠同志啊!
不要放我照片啊啊~
快点拿掉吧
泪奔~~~~
最后编辑no1 最后编辑于 2008-08-03 13:20:29
 

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呵呵,不要酱紫嘛楼上的MM~~~
多美一孩子啊,给大家看看多好啊
嘿嘿,还可以跟人炫耀说你玉照上了厦门某知名论坛呢
偶丑照也上了
 

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嘿嘿,早上刚下班回来,就先开机挂着,老何说了:挂着也是一种支持嘛
洗完澡,干干爽爽的,发贴咯~~~
偶喜欢吃肉...但参加论坛的两次FB一是"韩尚宫"一就是这个啦,感觉都挺........55555没满足偶的口腹之欲
这家的菜虽说上的不算少(但也不多吧....-_!!),但量不是很足,基本上一轮下来就没剩的说..还好偶在的那桌有粉多粉多的一直就想认识的名仁呐,so还是觉得挺有收获呐
偶就按偶身边随风MM拍的照片还说下对那些菜的感觉吧...借用下美女拍的好看的PP大家好有点印象的说。。。
偶的口味会重的,所以有些菜吃的不大惯。。。

XO酱爆鱼肚:挺好吃的一道菜,不过鱼肚有点腥,嘿嘿,XO酱素啥东西啊?
鹅肝酱爆杂菇:偶承认偶比较弱。。。刚开始还以为素土豆去炸的呢。。。而且还切那细。。。没有酱。。。不好粗。。。
乾隆生菜包:嘿嘿,素食,感觉一般。。。不太吃生菜的说,所以满嘴都是生菜味别的好料就没吃出来了。。。随风说里面有“沙蛎”的肉的,有看到                     几颗小小的东东。。
金沙焗豆腐:超级好吃,强烈推荐啊 外层炸得很酥,里面的豆腐还很嫩很好吃的~~~可惜一人只有一块。。
蒜蓉蒸海瓜子:蒸的,不喜欢,太淡了,还是比较喜欢炒滴~~~到小眼镜时叫了两盘,下酒挺好的嘛
浓汤老鸡炖鲜笋:还行呐,挺鲜美的一道汤,就是有点少啊,没喝过瘾。。。
潮式芥菜煲:一般般,不过里面的小肉片的~~~
上汤鲜时蔬:苋菜吧,MM说的,偶第一次吃,不大习惯,没评价。。。
招牌南瓜饼:也是招牌的?色香味俱全。。。可以推荐~~~如果是换个道肉就更好了
  三峡石烤肉,港式烧鹅皇,香烤鱿鱼,特色鱿鱼圈,红烧肉哪去了

开胃鱼头:辣,好辣,太辣了。。。 吃了一口面就大口大口的喝酒(汤没了>_<)。。。
  不过小宝吃的好high啊,还就着辣椒吃米粉,太强鸟~~
烧汁猪胫肉:嘿嘿,有汁的,才够味道嘛,这个很合偶的口味,推荐~~~肉多点菜少点。。。也可以成招牌菜嘛
水果拼盘:西瓜拼西瓜~~~不喝酒的时候吃上一块粉好
炒米粉:嘿嘿,不知道是偶没吃饱还是味道真的够好,反正偶是吃了两碗呐~~~挺好吃的,可以尝试下~~~


嘿嘿,没露了哪道菜吧?偶跟甲呼是一桌的,不过借两MM撤退之际,偶也遁了~~~回来时还好没再坐错车。。。
21:30一觉到7:00,睡得那叫一个爽啊~~
期待下次再跟:沙漠,甲呼,shark,啊拐,zllf,馒头,no1 ,小宝,随风起舞 再次相聚。。。发贴完毕
最后编辑wuyqdog 最后编辑于 2008-08-03 14:52:42
 

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再次感谢,随风MM的PP,偶才能更好地回忆发贴赚通币啊~~~
嘿嘿,睡觉去了,有空再上来灌水哈
 

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      孟德居是家刚装修不久的茶餐厅,环境不错,比较别致。晚上的菜摆盘都很漂亮,菜的品相佳,从大家拍的照片就可以看出来。但是菜的份量不足,特别是比较昂贵的食材用量就更少,让人吃得不够尽兴,希望店家下回可以改进。只有好品质的菜肴才能吸引回头客的光顾。

  XO酱爆鱼肚是第一道菜,摆盘很漂亮,XO酱的滋味溶入鱼肚和西芹中,很入味,鱼肚脆爽十足,在口中很有Q感和弹性,越嚼越有味,是大家普遍喜欢的一道菜。推荐。

  鹅肝酱爆杂菇闻起来很香,但是吃不出有鹅肝酱的味道,让人不尽怀疑是不是物价上涨,舍不得下足昂贵的材料。这道菜口感偏干,吃不出菇的鲜美。


  乾隆生菜包名字好听,摆盘式样精美,配料独特,扇型的生菜叶中包裹着沙罗肉、花生米、葱蒜,让人看了耳目一新,手抓着送入口中味道清新爽口。喜欢。

  金沙焗豆腐颜色金灿灿的,卖相诱人。豆腐炸得恰到好处,把豆腐外皮的香脆和内在的嫩滑都呈现出来。喜欢。
 
  蒜蓉蒸海瓜子感觉普通。因为之前有吃过阿妹家的招牌菜清蒸海瓜子,感觉不如他家的好。海瓜子似乎蒸得比较老,鲜味不够。

  浓汤老鸡炖鲜笋的汤头并不浓,应该炖的时间不长,比较清淡。夏天喝口味还好,如果是冬日进补喝不出炖品的口味。

  潮式芥菜煲除了芥菜外,就很少的五花肉和鱼肚,配料的食材太少,使得芥菜没有散发出配料的味道,吃起来就和清炒差不多。配料中的鱼肚没有经过酱料的调味,入口感觉有冰冻的腥味。

  上汤鲜时蔬用的是上汤红觅菜,上汤中加入少许皮蛋,红觅菜有入味,不过有点老,不够脆嫩,味道还可以。

  招牌南瓜饼是甜点,色泽金黄,香酥可口。喜欢。

  开胃鱼头辣味十足,我是闽南人,有点吃不惯,于是让服务员小妹给我一碟醋沾着鱼肉,单吃会很辣,估计配饭会好些。


  烧汁猪胫肉是昨晚最好的一道菜,酱汁的香浓混合着猪胫肉的鲜嫩,真的很入味,连加入的茶树菇都很鲜嫩可口,非常好吃,美味很快就被一扫而光。这道菜可以升级为招牌菜。推荐。

  炒米粉感觉还好,吃了小半碗。只不过每次吃到最后的主食,都会提不起兴趣。


  水果拼盘就一小盘西瓜,量少。



最后编辑花芸 最后编辑于 2008-08-03 23:38:59
 

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唉,我晚到了一步,没有抢到一个参加名额:,老大说只剩候补了。emot6:
 

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看到喜欢的菜。可是吃不上。唉。习惯潜水了
 

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南瓜饼和大肠好象不错撒~~~嘿嘿
 

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好好吃的样子
 

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很不错的说,离我家也不是很远。。
照片拍得真不错。。
 

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引用:
原帖由 no1 于 2008-8-3 13:19:00 发表
沙漠同志啊!
不要放我照片啊啊~
快点拿掉吧
泪奔~~~~


 

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哈哈,我来点评啦:感觉此次的FB活动,不如之前的好,气氛不够热。然后,这个茶餐厅的菜,好像特色不够啊。个人认为,比较好吃的就是那个招牌南瓜饼,味道不错,还有那个炒的茶树菇还是啥,味道也不错,入味。海瓜子蒸得太干了,其他菜都没啥特色,所以都没啥印象了,希望老板能把普通菜做出特色来。(因为我们的FB都没有上特色菜,所以会多少有些失望吧,呵呵)。但是还是感谢餐厅老板的支持,也感谢餐饮网的活动,希望老板生意兴隆,餐饮网越办越好!
 
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