【食客】- 厦门美食论坛美食·厦门我爱厨房 有客携菜而来,不亦乐乎——红烧肉,年糕炒虾

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有客携菜而来,不亦乐乎——红烧肉,年糕炒虾

有客携菜而来,不亦乐乎——红烧肉,年糕炒虾

周六正在家舒服的上网发呆
某友哭着喊着说要来我家吃饭。
我说不要,懒得出门懒得做菜懒得收拾。
她说,她搞定一切,我只管吃就好。
我今天碰到什么吉星了吗?

……
然后,看她在厨房忙活,我优哉优哉的边听歌边偶尔去厨房看望关心她一下。
然后菜菜上桌。
如此美好生活,难得几回啊!

红烧肉。
无锡做法。
五花肉用油先煎,等表面略收干后,放盐,老抽,八角,桂皮,冰糖,几个干红辣椒,炒香后加水,大火烧开后换小火煮到烂熟。
做法看似简单,火候很难掌握。
我很痴迷过红烧肉一段时间,各种做法都尝试过,最喜一种苏式红烧肉,但是费时太久。
这次吃了丁某的红烧肉,大赞大夸。
瘦肉肥肉软硬刚好,吃来不肥不腻,肉香扑鼻。


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丁氏花椒虾——我觉得要叫年糕炒虾。类似上海菜里的毛蟹炒年糕。
此菜爱吃花椒的人一定极爱。

就跟毛蟹炒年糕一样,虾炒年糕里面,也是年糕最好吃。
取了虾的鲜味,花椒的香味。配上年糕的软糯,欲罢不能啊!


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清炒芥菜。


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我无聊的整了些土豆泥。
拌的时候发现木有黑胡椒粉辽。
败啊败。
权当填肚子的吃了。

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丁丁要给我的红烧肉呢?哼,把吃我家的蟹吐出来!
 

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引用:
原帖由 惜昔 于 2008-11-9 15:56:00 发表
丁丁要给我的红烧肉呢?哼,把吃我家的蟹吐出来!


你又不爱吃肉,带给你是暴殄天物。
吐蟹我还没学会怎么吐呢……学会再说。
 

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菜做的真是很好
 

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年糕炒虾看起来比较有特色,下次我自己也来尝试。
 

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口水狂流........

盘子也挺漂亮的,在哪买的?
 

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芽芽`
你总是在诱惑偶....
 

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那个年糕无比诱人,,尽管我现在非常的饱。。
春.夏.秋.冬…° 在哪個季節丟夨ㄋ自莪?神給我們笑容是要我們學會善待別人`!
 

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引用:
原帖由 曾乐乐 于 2008-11-9 18:16:00 发表
口水狂流........

盘子也挺漂亮的,在哪买的?


家乐福。MS十几块一个。
不好用。不是瓷的,油沾上去不好洗。
 

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引用:
原帖由 薄荷£胡椒 于 2008-11-9 19:35:00 发表
芽芽`
你总是在诱惑偶.... 


哈哈,拿你的cheesecake来换!
 

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盘子很漂亮

红烧肉很诱人

年糕下次也要试着炒,上次吃杭州就觉得好吃
博:blog.sina.com.cn/duziyuanliuliu(肚子圆溜溜)
 

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都是那该死的新贵卡

要不然偶也能赶上这美味
 

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年糕超虾对我有致命的吸引力!!!!!!!!
海鲜对我都有致命的吸引力~~~~~~~~~
厌倦,就是一个人吃完盘子里的食物后对盘子的感情。
 

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盘子很美,菜更诱人啊

芽芽有没做过大块红烧肉先炸过再炖的,好多饭馆都是这样做的,口感比较Q~
 

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这次的大厨是谁啊,隆重介绍下吧~~
 

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还好刚吃饱,要不狂流口水。
 

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香菇卤蛋红烧肉,我喜欢。这次在长沙的酒店点那个什么毛氏红烧肉,贵得离谱,一盘居然要八十八。。。感觉还没你们做的那么好吃呢。
我无法选择最好的,是最好的选择了我。
 
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