李老六火锅城自1998年成立以来，在来自山城重庆李如兴董事长的带领下，到目前已经是一家拥有二家直营店的火锅餐饮有限公司，主营重庆火锅、正宗川菜、重庆小吃等各种川菜。营业面积居厦门火锅餐饮之冠。在厦门美仁宫大排档开始创业历程，从单一摊位起步，不断扩大，历经李老六火锅城的成长过渡，于2003年设立厦门李老六火锅餐饮有限公司，注册资金500万元，年营业额均高达2000多万元。
李老六火锅城在厦门创立以来，坚持特色经营，秉承正宗重庆口味，原汁原味、老六不贵的经营理念。师傅及火锅的各种配料全部来源于“火锅发源地”重庆，良好的用餐环境、周到细致的服务、实惠的价格，让李老六火锅的业绩蒸蒸日上，目前，李老六火锅城已在厦门拥有二家24小时营业的连锁店，营业面积超过5000平方米，可以同时容纳4500人就餐，其中富兴店的营业面积更是居厦门众多火锅城之冠。
多年来李老六火锅城秉承原汁原味、老六不贵的经营理念、李老六是我家，发展靠大家，团结就是力量的企业精神及以质量求生存；以质量求信誉；以质量抢占市场；以口味赢得顾客的服务宗旨多次获得了全国荣誉称号，得到了社会各界的广泛认可和好评。
2002年12月获得中国质量万里行质量信誉和服务单位称号2003年获中华火锅城称号；福建省餐饮名店、中国火锅名店、中国烹饪协会会员单位
2004年获全国绿色餐饮单位，名牌示范企业，中华餐饮名店、中国美食节金鼎奖
2005年获厦门餐饮名店称号
2006年获重庆副会长单位等众多奖项及荣誉证书
2008年获厦门市著名商标
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