大丰收鱼庄   

      火锅有两种吃法？有干锅和水煮之分？在厦门，就有这样一家鱼庄，鱼锅的制法介于干锅和水煮之间，吃完鱼锅后，还可以加入高汤涮火锅吃，这就是大丰收鱼庄。“吃鱼就到大丰收”，大丰收是一家以“鱼”为主的现代餐饮连锁机构，鱼庄秉承了中国西北 “炝香烹鱼”的传统技法，在传统中加以研习创新，全力打造出“炝香烹鱼”的金牌特色并首创了“一锅两吃”的吃法。招牌锅底——金椒鱼锅，一锅两吃，吃完干锅后再上汤及涮菜。大丰收鱼庄源自大西北，由特级烹饪技师结合自创秘方研制，具有底汤特补、特鲜、肉质特细、特嫩。为了迎合大众口味，依据传统又做了些许的调整与完善，让大丰收鱼庄在保持特色的同时，又融合了福州本地的韵味。

     大丰收鱼庄选用全红汤为锅底，口味极佳，全植物油锅底避免了现代人食用动物油会长胖的饮食禁忌，具有低糖、低脂肪、高热能、高蛋白的功效，符合现代人的健康饮食观念；同时植物油也避免了吃后一身火锅味，能预防 “三高”。健康美味，深受顾客喜爱。