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| 课程：厨师考证 |
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| 收费标准： |
初级:￥350/人；中级:￥500/人；高级:￥650/人 |
| 培训证书： |
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| 颁发单位： |
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| 课程简介： |
考核工种：中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师
等级：初级、中级、高级 |
| 课程：中西式面点师初级班 |
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| 收费标准： |
￥1000/人 |
| 培训证书： |
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| 颁发单位： |
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| 课程简介： |
第一周 基本功训练 和面、揉面、搓条、下剂、擀皮、成型 造型训练 金鱼饺、白菜饺、四喜饺、鸡 饺 饺 冠饺 知了饺、锅贴、烧卖、凤眼饺
第二周 蛋糕类 清蛋糕、花纹蛋糕、纹身蛋糕、纹身蛋卷、生日蛋糕
第三周 发酵面 馒头、包子、花卷、豆沙包、黄金大饼
第四周 面包类 豆沙面包、汉堡胚、花色面包、五指面包
第五周 饼类 曲奇饼、杏仁饼、海苔酥、核桃酥
第六周 酥皮类 厦门馅饼、厦门韭菜盒、眉毛酥
第七周 甜甜圈、开口笑
第八周 椰子饼、苹果派、香芋派
第九周 芋枣、芋饼、芋球、南瓜饼、象征南瓜果
第十周 清酥类 蛋塔、蝴蝶酥、芝士条、风车酥、咖喱酥角
第十一周 澄面类 水果类 梨子、苹果、玉米、桔子 动物类 小鸡、天鹅、企鹅、小兔
（备注：国家级评委、高级技师、闽点大师陈白云老师执教。） |
| 课程：中式烹调师 |
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| 收费标准： |
￥1300/人 |
| 培训证书： |
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| 颁发单位： |
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| 课程简介： |
课除了周三专业理论课外,周一至周五技能操作课(含传统菜式和新潮菜例两部分)。 |
| 课程：西餐班 |
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| 收费标准： |
￥1000/人 |
| 培训证书： |
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| 颁发单位： |
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| 课程简介： |
主要授课内容:西餐概述\烹饪原料\烹调技术\刀工技术\冷菜知识;
菜肴制作:马乃司\热少司\法式猪扒.虾汤\泰式鱼柳.烤鸡\奶香鱼柳\香蕉鸡卷\制沙拉\煎类.炸类知识\蛋品制作\布丁制作等
学期20天,上午9:00---12:00;下午2:00---4:00。 |
| 课程：西式烹调师 |
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| 收费标准： |
￥1000/人 |
| 培训证书： |
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| 颁发单位： |
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| 课程简介： |
1．主要授课内容:西餐概述\烹饪原料\烹调技术\刀工技术\冷菜知识;
2．菜肴制作:马乃司\热少司\法式猪扒.虾汤\泰式鱼柳.烤鸡\奶香鱼柳\香蕉鸡卷\制沙拉\煎类.炸类知识\蛋品制作\布丁制作及餐厅管理知识等
3．部分师资介绍:金威大酒店餐饮部经理\悦华国际酒店西厨厨师长＼天鹅大酒店西厨厨师长＼美丽华大酒店西厨厨师长
4．培训期限：20天．上课时间：上午9:00---12:00;下午2:00---4:00。 |
| 课程：食疗与药膳 |
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| 收费标准： |
￥1300/人 |
| 培训证书： |
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| 颁发单位： |
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| 课程简介： |
由国家卫生部注册高级营养师中国保健协会高级营养培训讲师郑伟革老师，营养师技师徐希平老师，莅临我校授课，专题为《食疗与药膳》，欢迎观摩学习。 |
| 课程：调酒师培训 |
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| 收费标准： |
￥800/人 |
| 培训证书： |
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| 颁发单位： |
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| 课程简介： |
调酒师培训：￥800/人 |
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